第4节(1 / 1)

罗浮春：“……”拿到米，然后就是做酒曲还有酿酒所需要的中草药了，草药是去村头的李月萍李奶奶那里拿的，她是村里的老中医，家里特意打了许多柜子，专门拿来盛放炮制好的药材。前几日罗浮春高烧不退，去医院都没治好，还是她老人家熬了一碗药给她灌下去，第二天罗浮春的烧就慢慢退了下去。怪不得那日她醒来的时候，总觉得嘴巴里很苦。罗浮春忍不住皱了皱鼻子。制作酒曲的材料准备好了，接下来就是做酒曲了。淘干净的白米先上锅蒸煮，蒸好之后，再放入生曲所需要的各种东西。不得不说，三爷爷家里的米是真的好，米粒洁白如玉，米粒饱满，捧上一捧在手里，便能闻到一股很清晰的米香味，那是粮食的味道，闻着就让人有种很满足的感觉。罗父站在一旁看着她做酒曲，说：“我们村子别看偏僻，但是地方好，这里种出来的东西，都比外边的好，这米也是这样。”罗浮春点头：“米好，做出来的酒曲也好……”罗父看着她无比熟练的动作，倒是有些意外：“酒酒你这动作，看起来倒是不像个新手……”罗浮春动作一顿，旋即眨了眨眼，道：“我就是会啊，爷爷当初教过我酿酒的……”罗父回忆了一下，倒是有一些相关的记忆。罗爷爷那时候带孩子，的确每天都是带着人做这样的酒，再酿那样的酒，还时不时的教罗浮春一起酿，只是因为罗浮春是傻子，大家一直没问过，她到底学会了多少。想到这，罗父的眼皮跳动了一下，说不定他家酒酒，还真会酿酒了。罗浮春将酒曲做好，捏成一个个的团子模样，放在一个小缸里，接下来的时间，只需要让它们保持一定的温度发酵就可以，时间大概也就两天。两天的时间说长不长，说短也不短。发酵好的酒曲拿出来，能在上边看见长出来的雪白菌丝，每一颗都洁白如玉，闻着没有什么臭味，反倒是有一股属于草木的青草香。“……这个味道闻起来不错啊。”罗父心里暗道。酒曲做好，接下来就是做酒了。新摘下来的樱桃摘去蒂，用井水淘洗干净，然后放在纱布上晒干，等水汽蒸发了，捏碎了放在坛子里。罗浮春的动作有条不紊，每一步都做得极为仔细耐心，仅仅是看着她酿酒的动作，就让你感觉心中一片沉静，脑海里的那些乱七八糟的念头，也慢慢沉了下去，只剩下一片宁静。“说不定酒酒还真能酿出酒来。”罗母说。罗父也点头：“就是不知道这酒味道怎么样。”做好的樱桃酒放在酒坛子里，等着发酵成酒的那天，这个时间大概需要小半个月。酿酒就是这样，是个耐心又仔细的活，在酿造过程中，还得时不时注意温度。现代技术自然有检测温度的仪器，罗家家里也有，罗浮春心中忍不住觉得有些惊异。有这样神奇的机器存在，那酿酒可是方便简单多了。这两天，罗父罗母也跟在罗浮春身边，看她酿酒，时不时给她打个下手。等走到发酵封存的这一步，罗父心里已经确定了，这樱桃酒，一定是成功的，就是不知道，最终才的味道会是怎么样？这么想着，他心里已经有了一种期待了。一个月的时间，说长不长，说短不短，到了就要开封的那几天，罗父是天天都要去看一眼，就算那酒坛子封得严严实实的，根本看不见什么，更也闻不到什么香味，他却仍旧乐于此事。等到估摸着时间差不多了，便忍不住催促罗浮春，想让她开封。罗浮春还没烦了，罗母就已经烦了，忍不住怼他：“催催催，催什么催呢？你自己还说酿酒是个耐心活，到了你这，你就没耐心了？”罗父有些讪讪：“我就是有些好奇嘛……”好奇他家酒酒这酒，酿出来到底是什么滋味的，总不会是酸的吧，这也不是不可能的.许多人第一次酿酒，把握不好那个度，酿出来的酒便是酸的，好的能当醋来用，不好的只能丢了。罗母十分嫌弃：“你催，这酒也不能立刻就好了，你就不能耐心点吗？”罗父乖巧的坐在那里，不说话了，眼巴巴的表情看上去十分可怜。罗浮春忍不住笑，估摸着这樱桃酒酿制得时间也差不多了，便说：“既然爸爸这么着急，择日不如撞日，那我们就今天把酒打开看看……反正时间也差不多够了。”罗父第一个表示赞同：“我也觉得今天这日子就不错，惠风和畅，是个开酒的好日子！”罗母白了他一眼，懒得说他了。罗浮春将装着樱桃酒的坛子拿了一个出来，那日材料足够，她便做了好几坛。那坛子也不大，上边封着红布，罗浮春拿着放在桌上，小心翼翼的将坛口处的封口打开。一瞬间，一股酒香味飘了出来。罗父嗅着这酒味，当即表情就是一亮，拍手道：“成了！”这酒一闻，就知道没有失败，仅仅是香气，便干净柔和得很，没有一点酸味，更没有多少混杂的气味，只剩下纯粹的香气，酒香与樱桃的香气。“好香啊！是樱桃的香气！”罗母忍不住说，只觉得鼻尖都是樱桃与酒的香气，二者融在一起，形成了一种更复杂又浓郁的香味。罗浮春闻着香味，心里也有些满意，当然，这酒现在还不算酿成，还需要最后一步，那就是过滤。这一步得用细纱布将里边混杂的樱桃果肉给过滤出来，过滤几遍之后，酒液里的杂质肉眼可见的减少了许多，转而剩下红宝石一般的酒液，倒在碗里，真真是一碗红宝石色。罗父瞅着，馋得不行，忙说：“我看这样就差不多了，反正自家喝，也不在意杂质多不多。”罗浮春嗯了一声，拿过罗父拿来的三个酒杯，用勺子舀了三杯酒出来。这酒杯是透明的，透过杯子，能看见里边色泽迷人的樱桃酒，仅仅是看着就是一种享受。罗父接过酒，迫不及待的就先抿了一口，一瞬间，樱桃香与酒香的香味，同时在舌尖炸开，二者达到了一种完美圆融的香味，然后酒液从喉咙流淌而下，进入肺腑。