第20节(1 / 1)

蛋黄月饼也是分很多种的，广式的京式的潮市的苏氏的,有甜的有咸的有咸甜的，她上辈子也就吃过,并没有亲自动手做过,两辈子第一次动手，还真有些忐忑。也幸好她是穿越到了林家，又恰好遇上了疼爱女孩子的家人，要不然，真没人敢让她这么浪费。按说这种点心，是要区分面粉的，皮是一种面粉，芯儿是一种面粉，可这古代，谁给你分析蛋白质什么的啊，统一就叫做面粉。不过，根据磨的遍数不同，有的面粉比较粗，有的面粉十分细，也勉强是能区别成两种面粉的。莲蓉馅儿来不及泡了，只好大锅盖上直接煮。因着是中秋节，老太爷特意给三个孙子放了假，前段时间三个人也累的很了，今儿也没想着出去玩儿，正好被林秀贞给抓来当壮丁。一个负责揉面，一个负责烧火，一个负责剥咸鸭蛋。林秀贞是当监工的，这儿转转那儿看看：“大哥，这个面得多揉几次，要揉的十分光滑才行，你可以再放一点点儿的猪油，啊啊啊，够了够了，这就够了，不能再放了。”“二哥，蛋白不要，但是你也不能多吃，这个吃多了对身体不好，而且，这么咸，你怎么能吃这么多啊。”“三哥，火再大一点儿！等等，让我看看煮熟了没有，哎，莲心没弄掉，不知道碍不碍事儿，我昨天晚上怎么就没想起来将莲子给泡上呢？”林君安等人被她嘀咕的满头大汗，可有好吃的月饼在前面等着，三个人还是很卖力的。剩下的裹馅儿都是林秀贞自己做的，包完就塞到烤炉里，这个烤炉只能在下面烧火，所以，更是不好控制温度，要么下面的太热，挨着底部的那一面被烤焦，要么是下面正好，上面的却有些不太熟了。没办法，林秀贞只好中途打开盖子再翻过来一遍儿。数着时间，大约过了一刻钟，赶忙的熄火，将里面的盘子给拎出来，这盘子是特意订制的，十分耐得住高温，林秀贞已经用这盘子烤过好几次点心了。放凉之后，先给老爷子品尝，自打林秀贞成功的蒸出了红枣糕之后，家里人就都觉得她在做点心这方面十分有天赋，虽然年纪小掌握不好，味道不是绝佳，但也能入口。最重要的是那一番心意，小小孩子，才六七岁就喜欢给家里人做点心吃，这孝心没尝到嘴里都是甜滋滋的。“爷爷，您快尝尝，肯定好吃，这个和五仁月饼不一样，那个硬邦邦的，这个可软和了。”林秀贞笑眯眯的趴在老太爷的腿上催促道，老太爷有些惊讶：“软乎的？”“嗯，里面有蛋黄。”林秀贞很骄傲的抬着小下巴催促：“爷爷你快吃，好吃的话等会儿就再烤一些。”林老太爷忙点头，先掰开了那月饼，果然是软乎的很，不用劲儿就能掰成两半了，一半儿有个蛋黄，林老爷子犹豫了一下，转头在没蛋黄的那一半上先咬了一口，细细咀嚼，眯着眼睛笑：“果然软乎的很，甜甜软软的，很好吃。你们也吃，都吃，秀贞的手艺越发的好了。”老太爷发话了，林君安等人也不眼巴巴的看着了，先端着盘子给林仲修这些长辈们送了，再自己拿一个，外面一层甜甜的莲蓉，内里是咸的蛋黄，咸甜正好，好吃的眼睛都眯起来了。“妹妹是怎么想到做这个的？”林君安一边吃，一边笑眯眯的问，林秀贞也吃，刚出炉的月饼，好吧，其实叫点心更合适，因为没有月饼的模子，就是被林秀贞团了个圆饼完事儿。“以前吃过呀。”林秀贞早就想好了借口，这种月饼虽然被称之为潮氏月饼，可并非是只在潮汕那边有的，京城繁华，全国各地的点心，只要用心做好，差不多都能找到。就是尝个稀罕，也有人买的。但凡是有特色的东西，在京城都能卖出好价钱。“什么时候吃过？我怎么不记得？”林君清有些疑惑，转头去问林君明，林君明也一脸茫然的摇头，林君安苦思冥想大半天，也摇头：“我也不记得了。”倒是老太爷眯着眼睛想了一会儿：“秀贞的记性可真好，两三岁时候吃过的东西到现在还记得啊。”“爷爷，什么时候？我怎么不知道啊？”林君安性急，忙凑过去问道，老太爷伸手点点他脑门：“你当然不记得，你又没吃过，那会儿秀贞年纪还小，端王庆寿，我带秀贞过去，有人给端王送了几盒子这个点心，说是让端王尝尝鲜，你妹妹那会儿就显出好吃的性子来了，一看见那月饼，眼珠子都不会转了，好在端王性子和善，给你妹妹拿了一个。”“不过是几盒点心，还有人当做寿礼给端王送去了？”林君安有些吃惊，林老爷子摸摸胡子：“那不是稀罕吗？京城里谁都没见过那样的点心，那个官员是潮汕人，刚进京没多久，太贵重的不敢送，不贵重的又拿不出手，就先用几盒点心探探路。”“难怪我没吃过呢。”林君安恍然大悟，那官员人家自己的厨子做出来的点心，肯定是不会卖的。林秀贞也在心里暗暗擦汗，原本她以为，京城繁华，应该是各种特色点心都有的，却没想到，竟然没有！也幸亏有这么一回事儿，要不然她还真不知道这话应该怎么圆回去，要真让她说是做梦吃过，回头自家亲娘就该找人跳大神了。以后可不能乱找理由了，得了，还是老老实实的找些书来看，得空了就找娘亲或者王大娘他们，等再过几年，有资本了，再去创新。“明天咱们的学堂就该开学了，你们三个，也跟着去学堂念书，君安就在大班，君明和君清在中班。”学堂就分为三个班，大中小，小班是连字都不认识的，中班主要是学字词念书，大班就该学分析文章做文章了。林秀贞刚知道这个分班的时候，差点儿没笑喷，大中小班，可真像是幼儿园。不过，目前看来，大班估计就只有林君安一个人了，中班估计也就君清和君明两个人了。至于小班，谁知道能来几个学生呢。“爷爷，我也想去念书啊。”林秀贞眨巴着眼睛凑到林老太爷身边，可不想当文盲，林一家子的文人学子，最后出来个不识字的林姑娘，传出去可要笑掉大牙了。老太爷有些犹豫，过了年林秀贞就七岁了，虽然在乡下，不太计较这个，十五六的姑娘也能出门干活儿什么的，但林秀贞也不好改太多，回头去京里刘家拜年，刘家的老太太一看外孙女成这个样子了，指不定就要将秀贞给留在京城了。“你是女孩子，不能和男孩子一起读书，你在家乖乖听话，让你娘教你读书好不好？”林老太爷笑着说道，原以为林秀贞要闹一番呢，毕竟她和三个哥哥一向感情很好，这段时间又是天天在一起的，哥哥们去读书，将她扔在家里，那心里肯定会不高兴的。可没想到，他刚说完，林秀贞就兴高采烈的点头：“好呀，那我就在家跟着我娘一起念书，二哥三哥，你们可得努力了，回头咱们比比，看谁认的字多。”林君清立马一抬下巴：“笑话，我会比不过你？我吃饭的时候你还在喝奶呢，咱们现在就能比比，我肯定比你认识的字多！”“三弟，你现在比不是欺负妹妹吗？”林君安轻咳一声，伸手捏了捏林秀贞的脸颊：“秀贞可比你小两岁呢，不过，我觉得秀贞比你聪明得很，就是比你小两岁，等再过两三个月，也肯定比你认识的字多。”气的林君清脸色通红：“大哥你太偏心了，我也知道秀贞很聪明，但是，我比秀贞大两岁啊，比她多学了两年，再过两三个月，那我还是比秀贞大两岁啊。”他说的乱七八糟，但大家都能听得懂，林仲修眯眯眼睛激励儿子：“你说你大哥偏心了，那大不了比一比，回头你要是赢了，说明你大哥说错了，让他赔给你个礼物好不好？不过你要是输了……”林君清转头，气势汹汹：“我才不会输！”“好，你不会输，但凡事有万一嘛，谁也说不准是不是？”林仲修忙说道，林君清想了一下，点头：“爹爹说的有道理，那这样吧，我要是赢了，大哥得送我个礼物，我要是输掉了，那我送给妹妹和大哥各自一个礼物，都得是自己买的，不能送家里有的。”“好！”林仲修一锤定音，林秀贞眨眨眼，自己都没说话啊，这事情就算是定下来了？自己的意见完全没人打算听听吗？林秀贞上辈子过中秋节，也就是吃个大餐，回头啃个月饼就算是完事儿了。但现在过中秋节，可隆重多了，晚上月亮一出来，就要摆放供品和香烛，必得向着月亮升起来的那个方向，还得供奉上嫦娥。拜完之后，当家主母，也就是刘珍珠，取了桌案上供着的月饼，用刀子切块，早先就在心里算好了，一块儿月饼得按照人头数来切，不能多不能少。一人一块儿，都得吃下去。前面这个算是祭月，主要是求阖家团圆的。等吃完了月饼，女眷，尤其是没成亲的女孩子，还要单独拜一次嫦娥，这次是拜月，只求女孩子“貌似嫦娥，面如皎月”。最后是赏月，一般人家不兴这个，拜完月亮就能回屋了。不过林家不同，赏月必不可少。老太爷依旧是靠在他的躺椅上，挨个儿让三哥孙子背诵赏月的诗词。“但愿人长久，千里共婵娟。”“此时瞻白兔，直欲数秋毫。”“清辉詹水木，演漾在窗户。”“秀贞，你也来一首？”林老太爷笑眯眯的看着肉呼呼的林秀贞，这段时间林仲修他们这些大人是累的很了，但对于林秀贞来说，却是贴秋膘的时候。每天吃吃睡睡的，竟是又长胖了些，整个人白白嫩嫩的，很是可爱。林秀贞张嘴就来：“床前明月光……”