第10节(1 / 1)

不用说，一个主厨最重要的就是秘方，未防秘方泄露，教会徒弟饿死师傅，更防止有同行派人混进来偷师，一本大一些的酒楼都会特意准备一个小小的灶房给主厨用，只有一些必要的菜式会私下里做，其它的就不用这么做。“那掌柜的你都说是小侯爷的交代，我现在想起我这独家秘方的吃的，就是要加这个厨师伯伯碗里的调料才行，要不然倒时候做的不和小侯爷的意，那我只能实话实说是厨师伯伯你不配合我了。”“这，这怎么是我不配合呢？”胖主厨一听孟薇这么说，顿时急了，但见孟薇不为所动，不由将目光投向掌柜的。掌柜自然知道那东西是胖主厨的秘方，就是他也不知道那到底是什么东西，但是却吃过不少菜加了那东西后做出来的味道，是他以前从来没有吃过的味道，甚至让人觉得那味道更上一层楼，麻麻辣辣的感觉让人上瘾。所以他也知道那东西对主厨的宝贝，但是想到如果到时候叶子川真的不满意，而孟薇又将所有责任推给他们，掌柜的不由抖了抖身子，他可不想再被叶子川捉弄。心中瞬间有了取舍，掌柜对上胖主厨求救的目光点了点头：“你给她用点吧，但是我们只是负责给你提供食材，其它的我们帮不了你，你可还要用那个？”“自然，只要材料齐全，我一个人就足矣。”掌柜的见这么说了，孟薇也毫不在乎，便再没说什么。见此，胖主厨再不愿意，也只能心不甘情不愿的将那装着花椒粉的碗放下：“你省着点用，用完了多的还给我，至于这个是什么，你问我我也不会告诉你的。”说完，胖主厨便出了厨房，显然是怕她在拿叶子川当借口逼问什么。得到了自己想要的，孟薇当下也不多话，端着那碗花椒粉便直接进了小厨房。也不在意一旁不少人想要看她热闹的眼神，孟薇关上门，自顾自的动起手来。虽然名字叫做酒鬼花生，但是实际制作却并不需要用到酒，酒鬼的意思，不过是下酒罢了。其实酒鬼花生的制作并没有什么太大的难度，但最好选用那些颗粒饱满且细长的，这样吃起来过瘾，也更容易入味。等到最后调料放好，翻炒起锅时，香味已经开始浓郁起来，便是隔着门，也不妨碍外边的人闻到这味道：“好香啊，那小丫头说是做花生，可是哪儿有花生这么香的？”“我记得徐师傅炒花生的时候也没这么香来着，难不成这小丫头真的会做？”“待会出来看看就知道了。”外面不少人商议着，掌柜的和胖主厨也跟着皱了眉。“徐师傅，你问着这味，知道她做的是什么吗？”胖主厨深深嗅了两下，摇了摇脑袋：“掌柜的，我从来没有闻过有人能将花生做的这么香，等会那小丫头出来，我们再看吧。”话音才落，就听到前边传来惊呼：“那个小丫头出来了！”二人赶忙上前，看着孟薇手中端着的花生，表面看着金黄娇嫩，因为刚出锅的缘故，还能闻到那带着些焦麻的味道让人顿时口舌生津。胖主厨做了多年的掌勺，本就被那香味吊的心痒痒，现在见到这卖相甚至比他做的都要好看不少，不由咽了咽口水，舔着脸道：“小丫头，这个花生米好吃吗？能不能给我尝尝？”“还有我还有我，我是这里的掌柜的，小侯爷经常来此，我很清楚小侯爷的口味，我先尝过一遍帮你把把关，到时候还可以给你点意见。”☆、21你全家都是捡的“我给你们在厨房里留了小半碗，你们尝尝怎么样，我先去给小侯爷送去。”那个小侯爷可是个性情急躁的主，她之前已经耽误不少时间，想来怕是等急了，孟薇可不敢继续留在这里磨蹭了。孟薇一走，掌柜的和胖主厨二人一同进了小厨房，二人连筷子都没时间拿，就这么伸着两指夹起花生尝了尝，不由瞪大双眼。掌柜：“好！这花生真是入味，用来下酒再好不过。”不说掌柜的，就是那胖主厨也跟着点了点头，又忍不住夹了一个：“没想到一个小丫头竟然有这等手艺，掌柜的，我决定要拜她为师！”“先别说这些，你看看锅里还有没有剩下的调料，你能不能尝出她都用了哪些东西？”胖主厨一转身，就见锅子里边干干净净，没有任何残渣，有看看一旁木桶，不由苦了脸：“那个丫头全部倒了。”二人哀叹可惜的时候，孟薇已经将那小碟酒鬼花生放置在叶子川与南宫云恒面前：“小侯爷，奴婢幸不辱命。”比起刚出锅时来说，味道收敛了不少。但即使是这样，那淡淡的酥香之味还是让叶子川来了兴致：“看着倒是不错，爷就先尝尝你的手艺。”花生的酥脆感伴着淡淡的麻辣之味，让叶子川不由瞪大了眼上下打量孟薇，随后猛地一拍桌子站起身：“我靠，爷这运气真好，竟然捡到宝了！”你才是捡的，你全家都是捡的！叶子川夸完，又对南宫云恒道：“你快尝尝，不是我说，虽然小薇子年纪小，但是手艺可不差，你刚才不是还不信吗？快尝尝。”南宫云恒真想翻一个白眼，刚才又不是他一个人不信，他没记错的话，好似叶子川刚才也不信她一个小丫头的手艺真的会比这香云楼的大厨手艺还好。怎么现在就变成他一人怀疑了？这么想着，目光撇到一旁笑意盈盈，满是自信的孟薇，南宫云恒也忍不住尝了尝。“味道真是不错，酥麻香脆，真是再好不过的下酒菜了，”说着，南宫云恒不由喝了几口茶水才道，“就是有点辣，但即便这样也让人忍不住想要吃完。”话落，南宫云恒又眼疾手快的夹了好几个，反应慢一拍的叶子川急忙护住那小碟：“这可是下酒的，你酒量不好酒别吃了，待会我拿什么下酒？”“看把你小气的。”“你信不信我下次进宫时把这话告诉姑姑？”“母妃才不会相信你的片面之词。”