长安小饭馆 第39节(1 / 1)

沈韶光让阿圆帮忙把这些东西放进库房，以后看是还给林少尹还是怎么办，厨房里是万不敢用的。这样的艺术品，磕碰了，后代修文物的得穿越过来打人，还是糙些的适合日常操作。沈韶光不再纠结于林家的问题，戴上围裙，进了厨房，看着桶里的鱼虾蛤喇，今天就拿你们开刀了。与平日送来的大鱼不同，今日卖鱼的送了好些蛤喇、小鱼小虾来，里面还有几条泥鳅，说是换了个地方捉的。泥鳅、蛤喇要吐泥，中午便先做些虾吃。又新鲜又小的虾，最好吃莫过于油爆。剪了虾头虾须，清洗干净，锅里多放些油，烧热，花椒葱姜炝锅，放进虾子大火爆炒。虾变红后，放盐、糖、清酱汁调味，临出锅扔进去一把韭菜段，翻炒两下就出锅。嗯，鲜嗯，香早来的客人闻到味儿还匀到一盘，其余都进了沈记老板、厨师和跑堂的嘴，这其中又以沈韶光吃的最多。阿圆都让着她，“难得见小娘子有这般爱吃的。”配着肉末花卷、煎豆腐盒子、红烧紫茄、麻酱蒜泥胡瓜，还有一碗米烂汤浓的大米粥，沈韶光果断吃撑了。无限好文，尽在晋江城为什么每次让人吃撑的都是家常小菜沈韶光觉得，这真是个厨师界最难解的谜题。吃饱喝足了，窝在柜台后面，算着账，数着小钱钱，林少尹朗月清风似的脸再不能对沈韶光构成困扰。可见，真的是没有什么是一顿美食解决不了的中午嚼了一顿，晚上还有给客人吃的，这些鱼虾已经消耗尽，到林晏来店里时，只剩了几条泥鳅。无限好文，尽在晋江城傍晚回来时，管家便报给了他，太夫人给沈记的小娘子送了些女郎们闺中的玩意儿做谢仪。因江太夫人精神不济，林府走礼一向由管家拟单子，报过主人，账房的人来具体操作，而之前送到沈记的礼物是林晏的私货，既没经过管家也没经过账房，直接出示主人腰牌就抬了出去；太夫人送的也是私货，经过大门的时候，阍人查看，又报与管家的。林晏顿住脚，抿抿嘴，“知道了。”晚间吃饭的时候，林晏问祖母，“听闻您今日给沈记的小娘子送了些礼物”江太夫人笑道：“沈小娘子高门之女，为我们做这些花卤子和清露，不能以普通商贩论，送钱不合适，我便送些女郎家用的玩意儿。这些走礼按说都是内眷来做，你没取新妇子，我也为你分个忧。”分忧林晏微笑道：“是，劳阿婆操心了。”因着祖母给自己分的这个“忧”，林晏自过了初为官那两年以后，少有地踌躇起来，心里也有点燥。喝了两盏茶，静下心来把该批的文书批完，林晏踱出府门。沈记开着门，远远地便看见门内朦胧的灯光下窈窕的倩影。林晏踌躇的心突然踏实下来，微笑一下，如此也好。沈韶光抬眼，笑着招呼：“林郎君。”林晏微笑颔首：“沈小娘子。”林晏在他惯常坐的窗边坐下，沈韶光端上酸梅饮子，笑问：“今日郎君点些什么”“小娘子看着安排就是。”“可要一爵酒刚到的新丰酒，香醇得很。”喝点酒，有酒遮脸，把该说的话说清楚也好，沈韶光觉得。林晏看沈韶光一眼，微笑道：“多谢美意，改日吧。”无限好文，尽在晋江城“……”沈韶光微笑，“郎君稍候。”于三没料理过泥鳅，沈韶光亲自动手。泥鳅刺儿小肉多，这个时节最适合干煸着吃，配着小酒，香得很。把去了肚肠、清洗干净的泥鳅放在油锅里慢慢地煸着，不能着急，要煸得里外都酥了，搛出来。另起锅，放油，爆香姜蒜末，放进与泥鳅绝配的紫苏，然后放煸过的泥鳅，加盐、小葱段、一勺清酱汁调味，翻炒两下，即可出锅。2这边干煸泥鳅出了锅，那边于三做的胡瓜鸡蛋、鸡脯茄丁、孜然羊肉等几道快手菜也好了，连一碗清汤馎饦一块放在托盘上，让阿圆端了出去。沈韶光洗过手，走出来，跪坐在林晏对面。林晏微笑道：“辛苦了。”“林郎君可知道这是什么”“鱼”林晏挑眉。沈韶光“嗤”地笑了，“这是泥塘田埂里的泥鳅，黑黢黢的，长着须子，性子顽劣，有土腥气，可做不成郎君日常食用的金齑玉鲙。”林晏微笑着夹了一条，“咔嚓”咬在嘴里，慢慢地嚼起来。沈韶光：“……”“酥香得很。”林晏对沈韶光笑道。沈韶光一番乡间小泥鳅上不得贵族大宴席的比兴高论便被他的“咔嚓”一咬还有这句“酥香得很”闷在了喉咙里。沈韶光是大方人，笑笑，闷就闷吧，等他说。然而在沈韶光的注视下，这位林少尹慢悠悠地吃了四五条泥鳅，小半盘胡瓜鸡蛋，又吃了些茄丁和羊肉，一小碗馎饦都喝尽了，用帕子擦过嘴，阿圆端上的清茶又喝了半盏，也没说什么。沈韶光终于觉察出京兆府绯袍高官和青衣下属之间的区别来了，这若是柳录事，万没有这般从容淡定，只怕早脸红红的，讷讷地说了。林晏喝完茶，看着沈韶光：“某有件事想问小娘子”